Традиционные немецкие шляпы, часто называемые тирольскими, баварскими или альпийскими, представляют собой шляпы с полями, которые обычно изготавливаются из фетра или шерсти и обычно имеют серый, черный или зеленый цвет.

Некоторые шляпы изготавливается из шерсти зайца. Благодаря долгому расчёсыванию её поверхность становится похожей на велюр. В качестве основного украшения используется плетёный шнур, который оборачивается вокруг шляпы от одного до трёх раз. Шляпа носится слегка надвинутой на лоб. Пожалуй, самым известным украшением является гамсбарт (Gamsbart или Gämsbart). Эта пышная метёлка изготавливается из волосинок со спины серны , которые особым образом с друг другом связываются, чтобы образовывалась веероподобная форма. Концы волосинок должны быть светлого цвета на пару миллиметров. Крупные экземпляры гамсбартов стоят дорого. Есть варианты дешевле, но они менее распространены. Делаются из шерсти оленя . У них светлая часть на конце волоска может занимать до двух сантиметров. В некоторых регионах используется шерсть барсука или дикого кабана. Традиция носить перья зародилась много лет назад, когда охотники вытаскивали перо из улова и помещали его в шапку. Чем больше и сложнее перо, тем лучше охотник. Говорят, что перья, для шляпы в качестве украшения, возникли еще в 14 веке, если не раньше. В 16 веке страусиные перья были повальным увлечением  в Европе, особенно среди тех, кто был достаточно богат, чтобы купить это экзотическое перо для шляпы. Считается, что количество меха или перьев на шляпе свидетельствует о богатстве ее владельца. Но перья означали нечто большее, чем просто средство подчеркнуть свой социальный статус с помощью этого аксессуара для шляпы.  Традиция носить перья на немецких шляпах развивалась на протяжении веков. Со временем у немецких охотников стало традицией выдергивать из улова перо и класть его в шляпу. Чем больше и сложнее перо, тем больше внимания и уважения получит охотник – идеальный способ продемонстрировать свой улов и получить право похвастаться.   Изготовление бартов считается высоким искусством. Для того, чтобы сбрить нужное количество волосков и правильно их связать требуется много часов. Наряду с профессиональными производителями связыванием гамсбартов занимаются некоторые охотники.