
Каре косули с грушами в облепиховом соусе. Идет Великий Пост, но жизнь в гастрономическом плане от этого беднее не становится, а, напротив, обретает новые «оттенки» и ощущения. Времени на готовку тратится меньше, пища становится аскетичнее, а поэтому появляются свободные минуты, которые можно потратить на кулинарные эксперименты. Не нужно готовить много, можно не бояться ошибиться – все равно готовишь как бы ради творчества. Но особенно приятно, если это «творчество» кому-нибудь покажется очень вкусным, особенно если этот «кто-то» не постится. Так и получилось… После крайней охоты образовалось совсем немного «свободного» мяса косули. Вы знаете, почему я люблю дичь? Именно она, а точнее сказать блюда из дичи, помогают мне еще раз пережить азарт охоты, почуять аромат леса, и в прямом и переносном смысле слова вкусить удачу от успешных выстрелов. Итак, приступим: 1. Убедимся, что у нас в руках мясо косули. Оно темно-красного, печеночного цвета, плотной консистенции, с минимальным ко
Post: 4 February 13:56