На таймырских овцебыков предлагают охотиться

Растущая популяция овцебыка в Таймырском районе перспективна для коммерческой охоты. Вид – носитель ценного мраморного мяса. Такое мнение озвучил заведующий научным отделом «Заповедников Таймыра», доктор биологических наук Леонид Колпащиков. Переселенные из Канады в 1970-е годы овцебыки (мускусные быки) хорошо прижились в тундрах Таймыра и наращивают свою численность. Вид отличается большой массой мяса, самцы достигают веса в 280–400 килограммов, а самки – 160 килограммов. «В Канаде говорят – это мясо для гурманов. Это хорошее мраморное мясо, менее калорийное, чем свинина и говядина. Мясо нежное и ароматное, что мы с коллегами оценили в ресторане в столице канадской Северо-Западной территории Йеллоунайфе. Мясо и жир овцебыка входят в рецепт традиционных блюд эскимосов Канады и Гренландии, а в ресторанах Дании готовят блюда из мяса овцебыка», – рассказал Леонид Колпащиков. Добывать таймырских овцебыков сегодня не разрешено. Но с дальнейшим увеличением поголовья вопрос об открытии охоты на огромных копытных станет очень актуальным. «В перспективе сформированная многотысячная популяция овцебыка на Таймыре позволит использовать большие резервы мясной, меховой продукции, широко организовать спортивно-охотничий туризм», – отметил ученый. Напомним, что жители Аляски – региона, охваченного интродукцией вида, настаивают на открытии квот на размножившихся и уже представляющих угрозу для людей овцебыков.