Тетерева запечённые целиком

Приготовление птиц отнимет у вас не больше 10 минут активных действий. Поэтому, пока тетерева готовятся в духовке, у вас будет возможность сделать гарнир. Ингредиенты: 2 тетерева; 70 грамм несоленого масла; 1 свежий лимон; соль; посуда для духовки с толстыми стенками. Способ приготовления: Достаньте птиц, промойте и обсушите, затем тетерева должны полежать при комнатной температуре около получаса. Поставьте духовку разогреваться на 220-230°С. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок из каждой половинки во внутреннюю полость птиц, потом натрите маслом снаружи и посолите по вкусу. Когда духовка хорошенько разогреется, поместите птиц в жаростойкую посуду и отправьте в духовку на 15 минут. Когда время выйдет, убавьте градусы до 170°С, достаньте посуду с птицами, переверните тетеревов на другую сторону и как следует полейте растопленным маслом. Отправьте в духовку на 10 минут. Затем опять переверните, полейте маслом и готовьте в духовке еще 10 минут. Достаньте птиц из жарочного шкафа, осторожно переложите на доску, закройте фольгой и оставьте полежать 10-15 минут. Подавайте целиком с любым гарниром, который вам нравится. Дичь отлично сочетается с ягодами, поэтому можно приготовить для запивки морс, фруктовый чай или компот.