Results by search “Горлица” 11
Кабанья лопатка запеченая в духовом шкафу
Молодая кабанятина не обладает таким насыщенным вкусом, как у взрослых матёрых кабанов, но готовке получается довольно нежным и очень мягким, да и готовится не очень долго.
Для приготовки ноги потребуются вот такие ингрединты.
Мед, соль, чеснок, горчица разведённая и в зернах, немного специй и брусника протёртая с сахаром, ну и обычная замороженная клюква.
Перемешиваем специи, для дальнейшей обсыпки с брусникой в сахаре. Хорошо нашпиговываем ногу кабанчика чесноком.
Далее хорошо обмазываем ногу готовой и ароматной смесью специй. Густо обсыпаем лопатку ягодами клюквы и зернами горчицы. Ну и для усиления вкуса я очень люблю кинуть сверху на мясо немно веточек можжевельника. Ну а потом всё замотать в толстую фольгу. Ногу поставить на полтора, максимум два часа в духовку, предварительно налив в сам протвинь воды. Каждые пол часа переворачивать ногу, для более лучшего пропекания. Через означенное время (максимум два часа), достать лопатку и духовки
Голуби
Из представителей этого отряда наиболее часто встречаются у нас вяхирь витютень. Голуби распространены в епропейской части СНГ, Западной Сибири, навосток до Иртыша и В Средней Азии. Перелетная птица. Появляется в конце апреля мае. Вскоре после прилета на дереве (преимущественно ХВОЙНОМ) строит гнездо или отыскивает подходящее (пустующее) воронье, В насиживании яиц и во всех других заботах о птенцах участвуют оба родителя. Молодые птенцы совершенно беспомощны. Взрослые птицы кормят их, отрыгивая «зобное молочко». Подросший молодняк, как и взрослые особи, питается растительными кормами. Осенью вяхири часто вылетают кормиться на поля. Они часто и охотно пьют, летают на водопой в одно и то же место по нескольку раз в день. Ночуют вяхири на высоких деревьях.
Кроме вяхиря, в охотничьих угодьях нашей страны встречаются и другие голуби — более мелкие и имеющие меньшее значение для промысла и любительской охоты: скалистый голубь, клинтух, обыкновенная и кольчатая горлицы и др.
Сроки охоты летом 2025 года в Московской области (Подмосковье): официальное распоряжение МСОО «МООиР» №29
01 июля 2025 года МСОО «МООиР» выпустило Распоряжение №29, регламентирующее проведение охоты и сроки на пернатую дичь в летне-осенний сезон 2025 года в Московской области. Документ определяет сроки, нормы добычи, требования к охотникам и их собакам, а также меры безопасности и порядок оформления разрешений.
📅 Сроки охоты на пернатую дичь в Московской области в 2025 году
Согласно распоряжению, охота с подружейными собаками охотничьих пород (континентальные и островные легавые, ретриверы, спаниели) и ловчими птицами разрешена в следующие периоды:
• Болотно-луговая дичь (бекас, гаршнеп, коростель, дупель — кроме гнездовой популяции): с 25 июля по 30 ноября 2025 года
• Полевые и боровые виды (серая куропатка, перепел, вяхирь, горлицы, вальдшнеп, рябчик): с 5 августа по 1 января 2026 года
• Водоплавающая дичь (утки, гуси, лысуха): с 9 августа по 30 ноября 2025 года
📌 Услови
ТАРТАР ИЗ ЕВРОПЕЙСКОГО ОЛЕНЯ С ХУМУСОМ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Готовим тартар. Мясо разморозьте в холодильнике, промойте, обсушите бумажными салфетками, обработайте от пленок, нарежьте мелкими кубиками и выложите в миску.
2. Репчатый лук очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и выложите к оленине.
3. Добавьте горчицу, бальзамический уксус, вустерский соус, табаско, перепелиный желток, сок лайма, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
4. Тостовый хлеб подсушите на сковороде без масла, обрежьте корочку и разрежьте на два равных треугольника.
5. Готовим хумус. Нут замочите на ночь, слейте воду, добавьте свежую и варите на минимальном огне до мягкости — около 1,5–2 часов. Остатки воды слейте.
6. Репчатый лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.
7. В чашу блендера выложите нут, обжаренные овощи, лимонный сок, специи и кунжутную пасту и пробейте до однородности. Хумус готов.
На середину сервировочной тарелки вылож
Савка
Эта утка называется также синеносой или белоглазой уткой. Она среднего размера, вес ее колеблется от 500 до 800 граммов. Наружным видом резко отличается от других уток, особенно своим многоступенчатым хвостом, вертикально поднятым вверх, и крупной головой со своеобразным клювом. У селезня в брачном наряде голова белая, с черной шапочкой на темени и черным ошейником. Перья туловища серовато-бурые, ржаво-бурые, коричневые и светло-охристые, местами испещренные черным крапом и серыми поперечными полосками. Хвост почти черный, зеркальце на крыльях отсутствует. Клюв небесно-голубого цвета, лапы красновато-серые с темными перепонками и суставами, глаза ярко-желтые. Верх головы и щеки утки темно-бурые. От основания клюва под глазами к затылку проходит довольно широкая светлая полоса, испещренная бурыми пятнышками. Верхняя часть тела светлая, желтовато-коричневая, покрытая поперечными полосками. Подбородок и верх горла почти белые. Бока и шея беловатые, нижняя часть туловища грязного бе
Чирок-трескунок
Первые два вида чирков наиболее распространены и встречаются почти повсеместно. Клоктун гнездится только в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, а мраморный чирок — в южных районах страны, не поднимаясь выше Нижнего Поволжья. Самым крупным чирком является клоктун, достигающий веса 600 граммов, несколько мельче его трескунок и мраморный чирок. Их Самочки свистунка несколько темнее уточек клоктуна и трескунка. Уточка мраморного чирка, так же как и селезень, который не одевается в брачный наряд, серого цвета со светлыми пятнышками; их оперение напоминает мрамор, за что этот чирок и получил свое название.
Селезень-свистунок в брачном наряде очень красив. Голова и верхняя часть шеи у него рыжевато-коричневые, подбородок и верхняя часть горла черные. По бокам головы проходят широкие синевато-зеленые полоски с медно-красным отливом, соединяющиеся на затылке. По краям эти полосы окаймлены узкой белой полоской, которая от глаз продолжается вдоль основания клюва к подбородку.
Обыкнове́нный стервя́тник
Оперение стервятника окрашено в белый цвет с чёрными длинными перьями по краям крыльев, что особенно заметно в полёте. В области горла перья имеют желтоватый оттенок. Голова у стервятника лысая, покрыта ярко-жёлтой, иногда даже оранжевой кожей со складками. Такого же цвета и основание клюва, конец которого, однако, чёрный. Лапы такие же ярко-жёлтые, как и клюв. Радужная оболочка глаз красновато-коричневая, а хвост имеет клинообразную форму. На лицевой части заметна тёмная, иногда чёрная полоска. У молодых особей оперение поначалу жёлто-коричневое и слегка пятнистое. По мере взросления оно становится всё белее. Не покрытое перьями лицо у молодняка серое, радужная оболочка чёрная. Взрослые экземпляры достигают размера от 60 до 70 см и массы от 1,5 до 2,2 кг. Размах крыльев составляет 165 см.
Стервятники — социальные животные, они живут в небольших группах. В саваннах часто встречаются лишь парами. У падали в большинстве случаев оказываются последними, кому дос
Related to request “Горлица”
