Results by search “Жаркое” 31

Only with media

Готовим «Жаркое из молодых рябчиков по-шотландски» Рябчик одна из самых популярных охотничьих птиц наряду с фазаном, куропаткой, голубем и глухарём. Мясо рябчика тёмного бордового цвета с богатым глубоким вкусом. В кулинарии стоит учитывать, что молодые птицы хорошо подходят для быстрых методов приготовления — на сковородке их можно зажарить в течение 20 минут. Рябчики постарше более жёсткие, но на вкусовых качествах это никак не сказывается, возрастную птицу просто нужно дольше готовить на медленном огне. Определить возраст поможет гибкость грудной кости и когти рябчика. Чем более гибка кость грудины и острее когти, тем моложе птица. Ингредиенты: 2 тушки молодых рябчиков; 2 небольших пучка свежего тимьяна; 200 грамм бекона, нарезанного полосками; 50 миллилитров оливкового масла для жарки; 200 грамм свежих шампиньонов; 4 зубчика чеснока; соль и чёрный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Достаньте тушки из холодильника и оставьте на бумажной салфетке примерно на 1 час. Это нуж

Post: 19 August 10:05

Ястреб-тетеревятник наиболее распространенная охотничья птица. Несмотря на внешнее сходство, ястребы очень сильно отличаются от соколов строением и повадками. Охота тоже происходит совершенно по-разному. Весь процесс обучения тетеревятника длится один-полтора месяца. Самка, как и у всех хищных птиц, бывает сильнее и крупнее самца, поэтому охотники предпочитают обучать самок. В наших условиях с ястребом-тетеревятником охотятся на зайца, фазана, куропаток, уток. Охотятся в утренние и вечерние часы дня. В жаркое время птицу не напускают, это объясняется тем, что во время жары она часто не обращает внимания на выскочившего зайца и иногда может даже улететь в заросли. Подобно перепелятнику, он почти никогда не бывает сыт. Он преследует всех птиц, от маленьких вьюрков до дроф и глухарей, бросается на зайца, подымает с земли ласку и уносит из гнезда белку. Особенно опасен он для голубей, и одна пара тетеревятников может опустошить целую голубятню. Если представляется возможным, он не довол

Post: 4 July 16:02

Жаркие дебаты разгорелись по вопросу добычи кабарги в Тофаларии Иркутской области. ………………………………………………………………… По мнению участников круглого стола, полный запрет охоты на этих животных может негативно отразиться на местных жителях Вопросы сохранения традиционного охотничьего промысла в Тофаларии обсудили эксперты в рамках круглого стола в Иркутске. Особенно жаркие дискуссии возникли при обсуждении проблем, возникающих при распределении лицензий на добычу самцов кабарги. По мнению участников мероприятия, запрещать охоту на этих животных не стоит. Это, во-первых, может повлиять на жизнедеятельность коренных малочисленных народов, а во-вторых, привести к росту черного рынка. Как рассказал руководитель Службы по охране и использованию объектов животного мира Иркутской области Валентин Бороденко, при ознакомлении с проблематикой выяснилось, что некоторые разрешения на добычу животных до тофаларов не доходили. Была проведена большая подготовительная работа. И вот впервые, в 2023 году, все

Post: 11 November 20:45

В Минском районе введен запрет на посещение лесов В связи с установлением на территории Минского района IV класса пожарной опасности и продолжительной сухой и жаркой погодой, отсутствием осадков, введен полный запрет на посещение лесов с 24 сентября до момента снижения пожароопасной обстановки лесах. ➡️Граждан, которые нарушили запрет на посещение лесов, ждет административная ответственность https://pristalica.by/25092024/v-minskom-rajone-vveden-zapret-na-poseshhenie-lesov/

Post: 26 September 14:10

Водопад Махунцети (Батуми) является пожалуй, одним из самых популярных мест в Аджарии. Всему виной его удобное расположение — добраться к нему легко и недорого. Махунцети называют самым высоким водопадом региона. Вода красивым каскадом стекает в каменную чашу с высоты около 30 м. Разные периоды года по-своему отражаются на величии и силе водопада. Весной он порадует своей мощью и шириной струй. Летом, может предстать в виде скромного потока воды, хотя и довольно шумного. Не оспоримым плюсом посещения водопада в теплый период года является его освежающая прохлада. В сезон возле Махунцети бывает довольно людно. Туристы не прочь освежиться в жаркие летние дни, даже несмотря на бодрящую прохладу воды.

Post: 9 September 14:12

Рыбалка на реке Нёман летом В июне по старицам и в реке лучшая снасть – колебалки. Их шевеление не пугает, а приманивает. Правильно выполняемые ступеньки на перспективной глубине не оставят кукан пустым. В августе выдаются очень жаркие дни, однако рыба как бы не успевает это почувствовать, и ведёт себя предсказуемо. Но всё же лучше в эти дни быть на реке вечером, в час после заката или ранним утром от 6, 6-30 и до 8-9 утра. Есть сведения, что вечером ниже Слободки клюёт жадно и часто. Если точно разбросать шары прикорма в правильное место, то бутербродом из макарон, кукурузы и опарыша, поданным на фидере, можно соблазнить и голавля, и подлещика.

Post: 20 June 23:44

- Алло, здравствуйте! Тут неподалёку, вперемешку с птичьим клёкотом и ненавязчивым шёпотом ветра, будто озаряя багрянцем зеленеющие волны берёзовой рощи, обдавая жаром словно летнее солнце в разгар знойного душного июльского лета, испуская лёгкую дымку подобно поднимающемуся туману от раскинувшейся глади озера на рассвете, распугивая лесных обитателей - работящих бобров, мудрых ежей и беззаботных свиристелей, догорает дом-музей Пришвина… -Нет, высылать пожарных теперь уже не нужно.

Post: 30 August 09:10

Охотничья кухня богата самыми разнообразными рецептами приготовления практически любого зверя, которого можно подстрелить на охоте. Мясо некоторых животных считается изысканным деликатесом и требует особого отношения, а потому знать охотничьи рецепты необходимо, чтобы не испортить блюдо. Вот несколько ценных советов, как сохранить мясо дичи: Для сохранения мяса до момента его передачи в магазин или начала готовки, охотники носят ее прикрепленной к поясу. Это очень важно и делается не для того, чтобы хвастаться. При ношении у пояса животное обдувается ветром, а значит, быстрее остынет, обсохнет и дольше будет сохраняться в свежем состоянии. Максимальное время такого хранения при жаркой погоде составляет от 8 до 10 часов. Если спрятать застреленное животное в походный рюкзак или пакет, то это время сильно уменьшится. Если охота затягивается, то пернатую дичь потрошат, а внутрь закладывают веточки ели или можжевельника. Таким образом, дичь может храниться до трех суток. Если был подстре

Post: 11 July 16:14

РЕБРА БОБРА В ПИВЕ На 1 кг бобровых ребер потребуется: 5 небольших луковичек, 0,5 л пива (или даже литр, если бобр старый), 4 столовые ложки меда, 100 г муки или 150 г хорошего черного или бородинского хлеба, чайная ложка кориандра (не больше) или пара веточек тимьяна, сливочное масло для жарки, соль и черный перец по вкусу. Все просто: тщательно вымоченные и избавленные от жира ребра бобра разделите на небольшие сегменты и обжарьте в большом количестве сливочного масла на горячей сковороде. Если после жарки первой партии масло почернело и пригорело – сковороду нужно вымыть – иначе будет горчить. Отдельно обжарьте на сливочном же масле нарезанный колечками лук. Но помните, что это – продукт деликатный, сковорода не должна быть слишком горячей, иначе лук подгорит. Сложите все в емкость для тушения, залейте пивом и тушите на слабом огне (чтобы слегка булькало). Прибылому бобру хватит часа, «аксакалу» нужно минимум два и пива побольше – оно испаряется при тушении и «рагу» может начать пр

Post: 24 October 10:32

Последний рывок в эту жаркую рабочую неделю и откроем новый сезон!) С 13 июля (вторая суббота июля) в Беларуси открывается сезон охоты на бекаса, который продлится по вторую субботу августа. Охотиться на бекаса разрешено в светлое время суток ружейным способом с подхода только с охотничьими собаками (легавыми, спаниелями, ретриверами) с гладкоствольным охотничьим оружием с использованием патронов, снаряженных дробью, а также безружейным способом с помощью ловчих птиц. С одной легавой собакой, спаниелем, ретривером могут охотиться до трех охотников. В их путевках должны быть указаны порода и кличка собаки, номер ее регистрационной карточки.

Post: 12 July 09:58

ИГРЫ СЕРИИ FAR CRY Конечно, Far Cry – это не про охоту. Серия боевиков в открытом мире сосредоточена на взрывном экшене, жарких погонях и сумасшедших перестрелках. Однако, начиная с третьей части, в Far Cry появились элементы охоты: вам придется выслеживать и убивать диких животных, чтобы улучшить свое снаряжение. И эта составляющая реализована на удивление качественно: отправившись в область, где находится искомый хищник, вы будете выслеживать его по следам, а затем сражаться с ним, чтобы добыть заветную шкуру. А еще здесь есть рыбалка – и она способна затянуть не хуже, чем лучшие симуляторы рыбалки.

Post: 31 January 14:43

ВАРУШКИ ИЛИ ОПЯТА Вспоминается, как друг - охотник долго не решался срезать найденные на пне грибы: никак не мог поверить, что они съедобные. Но удивляться особенно нечему. В некоторых книгах прошлых лет издания летний опенок или отнесен к самому последнему сорту грибов, или вообще назван несъедобным. Потому и находишь их порой в истоптанном грибниками лесу. Многие проходят, не «поклонившись» достойной находке. Между тем в Финляндии он считается грибом высшей деликатесной категории наравне с белым и рыжиком. И финны не преувеличивают. Уже когда начинаешь класть в корзину варушки, удивляешься их приятному «грибному» запаху. Он приобретет другой, еще более аппетитный оттенок, когда грибы сваришь. А лучше всего приготовить ароматный и вкусный суп с варушками, потому что в этом грибе нет никакой горечи, никакого специфического привкуса и тем более ядовитости. Отваривать его перед жаркой - значит портить блюдо. Есть и еще одна причина, по которой варушки чаще всего попадают в суп. Они очень

Post: 13 August 15:53

Домашняя таранка отправила на тот свет двух гомельчан. В Гомеле 44-летний мужчина и 43-летняя женщина отравились домашней вяленой таранкой. Только за полгода на Гомельщине ботулизмом заразились 15 человек, в то время как за весь 2021-й заболевших было всего шесть. Ботулизм – это тяжелое пищевое отравление, которое поражает центральную нервную систему и может привести к летальному исходу. Как правило, причиной заболевания становится непотрошеная вяленая соленая рыба домашнего приготовления. Именно наличие внутренностей повышает риск заболевания. Также в более редких случаях опасность несет домашняя копченая мяс­ная продукция или консервация. Так, причиной инфекции является так называемая – ботулиновая палочка, так как споры этого микроорганизма содержатся в почве они по­падают и в воду. В свою очередь, рыба заглатывает их, и когда погибает, происходит активное выделение ботулинического токсина. Тем не менее подобный токсин разрушается при жарке, или кипячении через 15–30 минут, а дл

Post: 11 July 10:18

Куропатка: отважный петушок спасал выводок Несколько лет назад мне довелось побывать в гостях у родственников своего друга по охоте Руслана в Ефремовском районе Тульской области. До открытия охоты оставалось еще около двух недель, и поездка в основном была посвящена изучению окрестных мест и разведке, которая необходима для успешной охоты. В тот день было довольно жарко и, намотав за целый день на уазике более семидесяти километров по бездорожью, мы очень хотели пить. Решили поехать к роднику, который кристальными струями вырывался из-под высоких крутых стен карбонатных пород. Переправляясь через глубокий овраг рядом с родником, тесть Руслана Анатолий Иванович вдруг неожиданно затормозил и, улыбаясь, начал показывать рукой в сторону обочины. У самого края разбитой машинами дороги, распушившись, как настоящий бойцовый петух, отбегал и снова наскакивал на стоящую машину самец серой куропатки. Это было настолько комично, что невозможно было сдержать смех. Пока куропач демонстрировал свою

Post: 27 June 21:00

Скивица составил топ лучших мест для водных походов по Беларуси (ч.1) Самый попсовый: Ислочь Ислочь выбирают для походов выходного дня, потому что ее приток находится всего в 30 км от Минска. Высокий песчаный берег, чистая прозрачная вода, Налибокские леса, раскинувшиеся по берегам, делают Ислочь одной из самых живописных рек не только вблизи Минска, но и во всей Беларуси. Однако эти достоинства привлекают туристов, а потому в «базарный» день на Ислочи, как на Комаровке, тесно и жарко от людей. К тому же придется проплыть через несколько населенных пунктов. Уединиться на Ислочи получится только в самую плохую погоду, так что решать вам: если шумная компания с гитарами по соседству вас не смутит и не испортит отдых, то Ислочь — действительно отличный вариант для сплава на байдарках. Течение на реке быстрое, берега живописные, встречаются несложные препятствия: деревянные мосты и поваленные через реку деревья, которые можно обогнуть на байдарке или, в крайнем случае, «обнести» по бере

Post: 6 September 12:43

Жарим рыбу, какое же масло взять лучше? Так же как и все, и как всегда мы жарим рыбу привычным подсолнечным маслом. Итальянцы используют в большинстве оливковое масло. Но мы поговорим сегодня о другом масле, и попробуем сравнить все за и против. Думаю некому не секрет способ приготовления рыбы. Берём масло, рыбу, муку, соль, ну и сковороду. Хотя могу сразу оговориться, один из важных факторов какую сковороду мы берем, алюминиевую или чугунную это тоже важно. Мой фаворит - чугунную! (хорошо и стабильно держит температуру) которая так важна при жарке. Рыба - беру для сравнения и белую (лещ) и карпа (более 5 кг) рыба с содержанием большого процента собственного жира. Жирный карп пожаренный на подсолнечном масле остаётся жирным и не все могут такую рыбу есть. Вроде чего тут особенного пожарить рыбу? И все-таки мне кажется есть. Попробуем сравнить всеми нами известное подсолнечное масло и масло от которого многие отмахиваются, это рапсовое масло. Подсолнечное масло полезно людям с больн

Post: 8 July 22:10

Из-за сильной жары в Индии падают с неба птицы. В индийском штате Гуджарат ежедневно спасатели подбирают десятки истощенных и обезвоженных птиц, поскольку палящая жара высушивает источники воды, сообщает Reuters. Ветеринары больницы, управляемой некоммерческим благотворительным фондом Jivdaya Charitable Trust в Ахмедабаде, вылечили за последние несколько недель тысячи птиц, в том числе высоко летающих птиц, таких как голуби. Большие участки Южной Азии столкнулись с сильной жарой еще до начала лета. Премьер-министр Индии Нарендра Моди предупредил о росте пожарной опасности. Больницы Гуджарата создают специальные отделения пострадавших от тепловых ударов и других заболеваний, связанных с высокими температурами.

Post: 14 May 12:32

Когда и как следует чистить оружие Любые виды огнестрельного оружия работают в экстремальных условиях. И речь сейчас идет не о зимних морозах или жарких летних днях. В момент выстрела пороховые газы раскаляются до 2,5 – 3 тысяч градусов Цельсия, создавая давление в 2 – 3 тонны на каждый сантиметр внутренней поверхности. А экстремальные параметры работы оружия требуют и регулярной чистки. Ведь не обслуженное грязное ружье при последующей эксплуатации теряет боевые характеристики и значительно быстрее приходит в негодность. При стрельбе на внутренних поверхностях ствола, гильзового механизма и дульных сужений накапливаются продукты сгорания: • Нагар – оксиды углерода, а попросту сажа. • Окиси азота и углерода, которые вступают в реакцию с влагой или водяными парами и образуют агрессивные кислоты. • Фольгированный металл – тонкий слой металла с поверхности пули, именующийся омеднением или освинцованием, в зависимости от типа патрона. • Антифрикционное покрытие пули. Все эти заг

Post: 21 August 08:58

В этот жаркий понедельник написал для вас стих про охоту: Из дичи было выбрано слегка Кусок душевного раздрая: Твое лицо обветренное летом, Высохшее торфяное болото И хвост хорошей ядовитости, Холодное сырое море И наконец дурацкая ошибка, Которая дала начало Удивительным событиям, Которые так просто не забудутся. Но ничего не вымерзло, не сгнило, Не кануло в историческое небытие, И даже мы - суровые охотники - Пройдем и повторим, не сомневайтесь. А почему, собственно, нам нет? Ведь у нас есть опыт проведения охоты, Точно такой же, как и у тех, кто Ловит зайцев, или лис, или волков. Есть опыт хождения по горам и болотам И еще много-много всякого опыта. У нас много свидетельств о том, Что мы делали правильно и что нет, Есть протоколы, отчеты и обвинения, Но мы, повторюсь, не делаем выводов, А делаем только то, что делали.

Post: 27 June 23:09

Погода в Можайском районе сейчас мало похожа на зимнюю, но это не останавливает любителей подледной рыбалки. Рыбаки выходят на лед, несмотря на риск провалиться… В лучшем случае можно не дождаться клева, в худшем не вернуться. Январь на Можайское море, - излюбленное время рыбаков-зимников. В это время на Можайке хорошо идет судак и щука. Их ловят на кружки, в качестве наживки судак в здешних местах неравнодушен к уклейке. Зимой также хорошо ловится окунь и плотва. В этом году в январскую оттепель у сотрудников ГИМС наступила «жаркая пора». Навигация закрыта, а отдыхать им по-прежнему некогда. В зоне особого внимания любители подледного лова. Инспекторы МЧС отправляются в рейды по водоемам Подмосковья в том числе и на Можайское водохранилище. Оттепель не останавливает любителей подледного лова, крепость ледяного покрова рыбаки оценивают на глаз. Но чем дальше от берега, тем тоньше ледяной панцирь и шире полыньи… В некоторых местах есть промоины, где-то бьет ключ, там толщина льда ме

Post: 20 January 14:36

Большое спасибо за поддержку и ваше мнение. Спасибо всем тем, кто подписался, и тем, кого я знаю вживую, кто дочитал и лайкнул, даже если не написал, а таких немало. Желаю вам приятного и полезного чтения и хорошего всем вечера! А теперь стих про охоту летом: Кто в лес, кто по дрова, Я - за треской. Деревья шумят Не громко и не тихо, Но что-то скрывают. И ни ветер, ни дождь, Ни град не страшен, И в эту пору года Лежит тишина. Сам чёрт не заметит, Никто не заметит. А вдруг в это время Проснулась медведица? А может, собака? Или лосиха? А если они спят, Так надо ж проверить, А ну, я их будить Не буду без дела. Я тихо подкрался, Под деревом сел на пенёк И тихо вздохнул. Но я их не будил, Мне не интересно, Не стал я тревожить, Утро жарким солнышком Скатилось к ручью, Плеснул я воды, Дал с собой по ведру, Вышли мы на тропинку, Пошли обратно, Спорили, бранились, Кричали, ворчали, Двинулись в путь опять. К обеду вернулись. Обедали в лесу, Солнце дело знает!

Post: 30 June 19:11

Праздники не за горами. Можно планировать стол Рулет мясной - " новогодний огонёк". Для блюда нам потребуется, брюшина молоденькой и не слишком жирной поросюшки, мясо лося (косули), много чеснока, жгучего перчика, душистого перца горошком, паприки и смеси пряностей для жарки мяса, ну и конечно же соль с лавровым листом, и.... морковь!!! Если вы стали обладателем довольно большого куска брюшины, режем его пополам, а затем разрезаем его по вдоль от узкого края, не дорезая до конца полтора-два сантиметра. Развернув рулетную заготовку, делаем на ней поперечные разрезы - так и сворачивать будет проще и жирок вытапливаться будет лучше и само собой специи лучше напитают сальце! Теперь чеснок, перец острый и душистый вместе с лавровым листом отправляем в блендер и рушим их пусть и не до пасты, но довольно мелко. Закончив эту процедуру, просаливаем, а затем натираем брюшко полученой ароматной пастой. Не забывайте, что солить нужно умеренно, так как пропеченый продукт теряет часть веса, и соот

Post: 9 December 13:41

Related to request “Жаркое”